La Société des Filles de Saint François de Sales est née en 1872 d'une rencontre de deux personnalités exceptionnelles et très différentes : le père Henri Chaumont (1838-1886) et Caroline Carré de Malberg (née Caroline Colchen, 1839-1896).
Henri Chaumont, vicaire à Paris à Sainte Clotilde, a 30 ans lorsqu'il rencontre une femme encore jeune, en grand deuil (elle vient de perdre une petite fille de quatre ans), qui se confesse à lui : c'est Madame Carré.
Henri Chaumont a une grande connaissance de saint François de Sales grâce à son guide spirituel, l'abbé de Ségur, par qui il a été préparé à l'accueil et à la direction spirituelle. Il console donc avec douceur Caroline Crré et lui fait connaître à son tour saint François de Sales, docteur de l'Amour.

Devenu directeur spirituel de Caroline, le père Chaumont la juge intelligente, énergique et bonne, et voit en elle une âme fervente, aspirant à la perfection évangélique. C'est lors d'un pélerinage à Annecy où le père Henri Chaumont met ses pas dans ceux de saint François de Sales, qu'il confie au Saint Esprit son désir de fonder une association de femmes vivant dans le monde tout en se consacrant au Seigneur par une vie de prière et d'apostolat. Il conseille à Madame Carré qui reçoit beaucoup (son mari, officier, est commandant de la place de Paris), de réunir à part quelques amies et de voir avec elles comment vivre au jour le jour les conseils que saint François de Sales donne à sa Philothée dans l'Introduction à la vie dévote (I.V.D.). Elles ne sont que deux à rejoindre Caroline Carré le 15 octobre 1872 au 37  de la rue Cassette à Paris dans une petite pièce sous les toits. Le Père Chaumont leur lit les quelques pages qu'il vient d'écrire et qu'il intitule "Règlement des Filles de Saint François de Sales".